Рецепты

Категории статей

Рецепты

рецепт дня

Шашлык

Статьи

Торт шоколадный

Рецепт Торт шоколадный

Нежный шоколадный бисквит... вкуснейшее шоколадное суфле из сливок... и все это под шоколадной глазурью... Кто нибудь сможет устоять?

Состав:

Для бисквита: 6 яиц,
175 г сахара,
120 г муки,
120 г крахмала,
3 ст. л какао,
2 ч.л разрыхлителя.
Для шоколадного крема: 400 мл сливок, (какие сливки взбивать?),
150 г сахара,
3 ст. л какао,
1 ст. л желатина.
Для шоколадной глазури: 3 ст.л какао,
3 ст. л молока,
3 ст.л сахара,
75 г масла,
50 г черного шоколада.

Приготовление:

Белки отделить от желтков. Белки взбить в устойчивую пену, добавить сахар и взбивать до полного растворения сахара, добавить желтки, вымешать. Добавить просеянные через сито муку, какао, крахмал и разрыхлитель. Аккуратно вымешать. Тесто выложить в разьемную форму диаметром 26 см. Выпекать при температуре 160-170 градусов до готовности.
Охладить, вынуть из формы и разрезать горизонтально на два коржа.
Желатин растворить в небольшом количестве воды (100-150 мл), охладить до комнатной температуры.
Сливки взбить с сахаром до устойчивости, добавить какао и еще немного взбить, тонкой струйкой ввести распущенный желатин, хорошо перемешать.
Нижний корж выложить на блюдо, поставить бортик разьемной формы, сверху выложить шоколадный крем и накрыть вторым коржом, поставить в холодильник до застывания (2-3 часа).
Приготовить глазурь: Смешать какао, сахар, молоко, масло до однородной массы, поставить на маленький огонь и довести до кипения , постоянно посмешивая. Добавить шоколад, дать ему раствориться, снять с огня, и, периодически помешивая, немного охладить. Покрыть глазурью торт и поставить в холодильник до застывания.

Секреты:

С переездом на новый домен появилась возможность комментировать рецепты. С нетерпением жду Ваших комментариев, отзывов или вопросов!

Какие сливки взбивать?

Какие сливки взбивать?Очень многие хозяйки боятся готовить торты со взбитыми сливками, хотя кремы и суфле из сливок гораздо вкуснее заварных и масляных. Отчасти от того, что не знают, какие сливки взбивать.

Дата: 2012-03-20 Просмотров: 26520

подробнее

Популярные рецепты этой категории

Торт «Нежность»

Этот вкусный, недорогой торт с приятной кислинкой обязательно станет частым гостем на вашем столе.

Бисквит с вишнями

Очень вкусный и недорогой торт, простой в приготовлении.

Медовик со сметанным кремом

Тонкие медовые коржи и кисловатый сметанный крем - идеальное сочетание!

Медовик шоколадный

Обалденно вкусный торт, правда прийдется набраться терпения и выпечь 10-11 тонких коржей!

Бисквит с карамельным кремом и бананами

ОЧЕНЬ вкусный торт. Нежный карамельный крем и бананы придают незабываемый вкус!

Торт медовый с вишнями

Сочетание нежных медовых коржей с кремом с кислинкой - всегда беспроигрышный вариант!

Торт «Трехслойный»

Оригинальный и простой в приготовлении торт! Я использовала белковый крем, но к этой основе подойдет практически любой!

Торт «Монастырская изба»

Очень нежный и вкусный торт из медового теста.

Торт «Королевский»

Очень вкусный торт. Я пекла его не один раз - и он никогда не подводил. Всего 4 коржа с орехами и сухофруктами, шоколадный масляно-заварной крем... И все это покрыто шоколадной глазурью...Недорогой и шикарный...