Рецепты
Категории статей
Рецепты
Популярные
рецепт дня
Статьи
Рекомендую
Торт «Птичье молоко»

Состав:
- Для коржа: 3 яйца,
- 0,5 ст. сахара,
- 0,5 ст. муки,
- 1 ст. л какао.
- Для суфле: 100 мл молока,
- 5 яиц,
- 1 ст. л кукурузного крахмала,
- 1 пакетик лимонного желе,
- 2 ч. л желатина,
- 150 г сахара,
- 150 г сливочного масла.
- Для глазури: 3 сл. л сахара,
- 3 ст. л молока,
- 3 ст. л какао,
- 75 г сливочного масла.
Приготовление:
- Испечь бисквит: Белки отделить от желтков. Белки взбить до устойчивых пиков, добавить сахар и взбивать до полного растворения сахара. Добавить желки, аккуратно вымешать. Добавить просеянную через сито муку и какао, аккуратно перемешать. Вылить в форму и выпекать 15-20 минут при температуре 160-170 градусов. Охладить, но из формы не вынимать. Вынимать будем, когда застынет суфле (я использовала прямоугольную форму размером 20х30 см).
- Приготовить суфле: Желтки отделить от белков. Желтки смешать с 50 г сахара, 100 мл молока и крахмалом, тщательно вымешать и поставить на водяную баню, постоянно помешивая, до загустения. Охладить.
- Масло нагреть при комнатной тампературе.
- Лимонное желе и желатин растворить в 150 мл горячей воды. Охладить до комнатной температуры.
- Масло взбить, постепенно ввести желтковую массу.
- Белки взбить в устойчивую пену, добавить 100 г сахара и взбивать до полного растворения сахара. Не переставая взбивать, ввести понемногу остывший желатин. Добавить масляно-яичную смесь и тщательно взбить, можно по вкусу добавить немного лимонной кислоты.
- Бисквит пропитать сахарным сиропом, выложить суфле, разровнять и поставить в холодильник.
- Все ингридиенты для глазури смешать, довести до кипения на маленьком огне, постоянно помешивая. Немного охладить. Готовой глазурью залить торт и поставить в холодильник на 2-3 часа.
- Застывший торт вынуть их формы.
Секреты:

С переездом на новый домен появилась возможность комментировать рецепты. С нетерпением жду Ваших комментариев, отзывов или вопросов!
Как вывести жирные пятна и ржавчину с одежды?

Ох эти пятна, которые появляются на самых любимых вещах.
Но с этими двумя видами – справиться можно легко и быстро, важно знать как!
Дата: 2013-07-02 Просмотров: 2383
Популярные рецепты этой категории

Этот вкусный, недорогой торт с приятной кислинкой обязательно станет частым гостем на вашем столе.
Просмотров:22632

Тонкие медовые коржи и кисловатый сметанный крем - идеальное сочетание!
Просмотров:18571

Обалденно вкусный торт, правда прийдется набраться терпения и выпечь 10-11 тонких коржей!
Просмотров:14474

ОЧЕНЬ вкусный торт. Нежный карамельный крем и бананы придают незабываемый вкус!
Просмотров:14029

Сочетание нежных медовых коржей с кремом с кислинкой - всегда беспроигрышный вариант!
Просмотров:11933

Оригинальный и простой в приготовлении торт! Я использовала белковый крем, но к этой основе подойдет практически любой!
Просмотров:11157

Очень вкусный торт. Я пекла его не один раз - и он никогда не подводил. Всего 4 коржа с орехами и сухофруктами, шоколадный масляно-заварной крем... И все это покрыто шоколадной глазурью...Недорогой и шикарный...
Просмотров:9928

Бисквитный корж - тающее во рту суфле из взбитых сливок и кисловатое желе из абрикосового сока - просто невозможно устоять!
Просмотров:9301

Вкус, знакомый многим из моих одноклассников. Мама пекла этот торт почти на каждое мое день рождение. Воздушные коржи, орехи и легкий масляный крем !
Просмотров:9119

Очень простой и в то же время обалденно вкусный торт... Шоколад не может быть невкусным :)
Просмотров:7863

Один из САМЫХ вкусных тортов, который я делала в последнее время
Просмотров:7658