Я

Возраст это всего лишь цифра, она не определяет ум человека и его взгляды на жизнь. Всё зависит не от прожитых лет, а от пережитых обстоятельств в жизни.



 

Торт песочный с шоколадным суфле

Рецепт Торт песочный с шоколадным суфле

Рецепт Торт песочный с шоколадным суфле

Этот торт просто тает во рту, только обязательно дайте ему пропитаться не менее 12 часов.

Состав:

  • Для коржей: 2 яйца,
  • 1 ст. сахара,
  • 100 г маргарина,
  • 1 чайная ложка разрыхлителя теста,
  • 400 г муки
  • Для суфле: 500 мл молока,
  • 2 желтка,
  • 150 г сахара,
  • 25 г муки,
  • ваниль,
  • 300 мл сливок для взбивания,
  • 60-70 г какао,
  • 15 г желатина.

Приготовление:

  • Яйца взбить миксером с сахаром. Добавить маргарин, 1 ст. л муки и поставить на водяную баню до полного растворения сахара.
  • Охладить, добавить муку.
  • На пергаментной бумаге выпечь 8-9 токих коржей при температуре 170-180 градусов.
  • Сварить крем (вообще-то крем целесообразнее приготовить до выпечки коржей, чтобы он потом успел остыть). 500 мл молока поставить на огонь, добавить в него какао. В той кастрюле, где будете варить крем взбить желтки с 50 г сахара до светло-желтой массы, добавить муку и прямо венчиком очень тщательно вымешать.
  • Когда молоко закипело, по чуть-чуть вливаем его в яично-мучную массу, очень тщательно вымешивая, пока не вольем все молоко (Внимание! льем горячее молоко в холодную яично-мучную смесь - никаких комочков не будет, не переживайте).
  • Поставить на умеренный огонь и ,доведя до кипения, подержать на огне 3-4 минуты (никуда не отлучаться, а непрерывно мешать, я прям венчиком и мешаю).
  • Крем оставить охлаждаться, периодически помешивая, чтобы не образовывалась корочка. Его нужно будет охладить до холодного состояния (как минимум после того как остынет на 2 часа в холодильник).
  • Желатин растворить в 100 мл воды и охладить до комнатной температуры (делать это, когда заварной крем уже холодный).
  • Когда желатин уже такой как надо :)), начинаем взбивать сливки. Взбить сливки с 100 г сахара до устойчивости, добавить заварной крем, хорошо вымешать и , не прекращая взбивать, ввести тонкой струйкой желатин. Хорошо-хорошо взбить.
  • Так как сливки и заварной крем были холодными, масса прямо на глазах начнет схватываться. Сразу же перемазать коржи и оставить в тепле на 1 час, а потом поставить в холодильник на 12 часов.

Секреты:

  • При выпечке коржей, не следует повышать температуру, чтобы было быстрее, иначе они могут подгореть, но не пропечься. Коржи получаются достаточно жесткими.
  • Обязательно соблюдать температуру ингридиентов для крема. Как правильно взбить сливки и какие лучше использовать, Вы можете посмотреть в этой статье.

С переездом на новый домен появилась возможность комментировать рецепты. С нетерпением жду Ваших комментариев, отзывов или вопросов!

 

Как бросить курить?

Как бросить курить? Как бросить курить?

Как быстро бросить курить? Вы ,наверное, сейчас ждете от меня очередного рецепта, который чудодейственно поможет Вам избавиться от этой привычки? И я могу уверить, что он у меня есть, только он врядли Вам понравится ? Но действует безотказно….

Дата: 2013-07-07    Просмотров: 2188

подробнее

Популярные рецепты этой категории

Рецепт Торт «Нежность» Торт «Нежность»

Этот вкусный, недорогой торт с приятной кислинкой обязательно станет частым гостем на вашем столе.

Просмотров:21560

Рецепт Бисквит с вишнями Бисквит с вишнями

Очень вкусный и недорогой торт, простой в приготовлении.

Просмотров:20376

Рецепт Медовик со сметанным кремом Медовик со сметанным кремом

Тонкие медовые коржи и кисловатый сметанный крем - идеальное сочетание!

Просмотров:17407

Рецепт Бисквит с  карамельным кремом и бананами Бисквит с карамельным кремом и бананами

ОЧЕНЬ вкусный торт. Нежный карамельный крем и бананы придают незабываемый вкус!

Просмотров:13222

Рецепт Медовик шоколадный Медовик шоколадный

Обалденно вкусный торт, правда прийдется набраться терпения и выпечь 10-11 тонких коржей!

Просмотров:13165

Рецепт Торт медовый с вишнями Торт медовый с вишнями

Сочетание нежных медовых коржей с кремом с кислинкой - всегда беспроигрышный вариант!

Просмотров:10946

Рецепт Торт «Трехслойный» Торт «Трехслойный»

Оригинальный и простой в приготовлении торт! Я использовала белковый крем, но к этой основе подойдет практически любой!

Просмотров:10398

Рецепт Торт «Монастырская изба» Торт «Монастырская изба»

Очень нежный и вкусный торт из медового теста.

Просмотров:9323

Рецепт Торт «Королевский» Торт «Королевский»

Очень вкусный торт. Я пекла его не один раз - и он никогда не подводил. Всего 4 коржа с орехами и сухофруктами, шоколадный масляно-заварной крем... И все это покрыто шоколадной глазурью...Недорогой и шикарный...

Просмотров:9139

Рецепт Торт «Птичье молоко» банановый Торт «Птичье молоко» банановый

Нежный, просто тает во рту!

Просмотров:8416

Рецепт Торт со сливочным суфле и абрикосовым желе Торт со сливочным суфле и абрикосовым желе

Бисквитный корж - тающее во рту суфле из взбитых сливок и кисловатое желе из абрикосового сока - просто невозможно устоять!

Просмотров:8270

Рецепт Торт «Безе» Торт «Безе»

Вкус, знакомый многим из моих одноклассников. Мама пекла этот торт почти на каждое мое день рождение. Воздушные коржи, орехи и легкий масляный крем !

Просмотров:8011

Рецепт Корзиночки с белковым кремом Корзиночки с белковым кремом

Вкуснятина! А готовится очень просто!

Просмотров:7326

Рецепт Шоколадный бисквит Шоколадный бисквит

Очень простой и в то же время обалденно вкусный торт... Шоколад не может быть невкусным :)

Просмотров:7240

Рецепт шоколадный торт со сгущенкой шоколадный торт со сгущенкой

Очень вкусный и быстрый в приготовлении торт!

Просмотров:6874