Рецепты

Категории статей

Рецепты

рецепт дня

Шашлык

Статьи

Шоколадный торт-суфле с клубникой

Рецепт Шоколадный торт-суфле с клубникой

Удивительно нежный и вкусный торт!

Состав:

Для бисквита: 3 яйца,
0,5 ст. сахара,
0,5 ст. муки,
1 ст.л какао.
Для суфле: 375 мл сливок, какие сливки взбивать?
120 г сахара,
100 г черного шоколада,
1 ст.л желатина.
Для желе: 1 кг замороженной в пюре клубники, или свежей,
15 г желатина,
сахар по вкусу.

Приготовление:

Испечь бисквит: Белки отделить от желтков. Белки взбить до устойчивой пены, добавить сахар и взбивать до полного растворения сахара. Добавить желтки, муку, какао и аккуратно вымешать. Вылить в форму диаметром 26 см и выпекать при температуре 160-170 градусов, 20-30 минут. Готовность проверить спичкой. Охладить, но из формы не вынимать (вынимать будем, когда застынет желе). Пропитать сахарным сиропом.
Клубнику разморозить (можно и со свежей!).
1 ст л желатина растворить в небольшом количестве воды или молока. Охладить до комнатной температуры.
Сливки взбить с сахаром до устойчивости, добавить 150 г клубничного пюре, не прекращая взбивать, ввести желатин, добавить натертый на терке шоколад, хорошо взбить. Выложить полученную массу на бисквит, разровнять и поставить в холодильник на 1-2 часа до полного застывания.
Целую клубнику отложить. 15 г желатина растворить в небольшом количестве воды, добавить клубничное пюре, сахар по вкусу. (Должно получиться около 500-600 мл). Обязательно охладить до комнатной темпратуры.
На застывшее суфле выложить клубнику и залить холодным желе. Поставить до застывания в холодильник. Потом аккуратно вынуть из формы.

Секреты:

С переездом на новый домен появилась возможность комментировать рецепты. С нетерпением жду Ваших комментариев, отзывов или вопросов!

Какие сливки взбивать?

Какие сливки взбивать?Очень многие хозяйки боятся готовить торты со взбитыми сливками, хотя кремы и суфле из сливок гораздо вкуснее заварных и масляных. Отчасти от того, что не знают, какие сливки взбивать.

Дата: 2012-03-20 Просмотров: 25360

подробнее

Популярные рецепты этой категории

Торт «Нежность»

Этот вкусный, недорогой торт с приятной кислинкой обязательно станет частым гостем на вашем столе.

Бисквит с вишнями

Очень вкусный и недорогой торт, простой в приготовлении.

Медовик со сметанным кремом

Тонкие медовые коржи и кисловатый сметанный крем - идеальное сочетание!

Бисквит с карамельным кремом и бананами

ОЧЕНЬ вкусный торт. Нежный карамельный крем и бананы придают незабываемый вкус!

Медовик шоколадный

Обалденно вкусный торт, правда прийдется набраться терпения и выпечь 10-11 тонких коржей!

Торт медовый с вишнями

Сочетание нежных медовых коржей с кремом с кислинкой - всегда беспроигрышный вариант!

Торт «Трехслойный»

Оригинальный и простой в приготовлении торт! Я использовала белковый крем, но к этой основе подойдет практически любой!

Торт «Монастырская изба»

Очень нежный и вкусный торт из медового теста.

Торт «Королевский»

Очень вкусный торт. Я пекла его не один раз - и он никогда не подводил. Всего 4 коржа с орехами и сухофруктами, шоколадный масляно-заварной крем... И все это покрыто шоколадной глазурью...Недорогой и шикарный...