Рецепты
Категории статей
Рецепты
Популярные
рецепт дня
Статьи
Рекомендую
Рогалики с яблочным повидлом
Состав:
- 200 мл молока,
- 50 г свежих дрожжей,
- 560 г муки,
- 50 г дрожжей,
- 100 г сливочного масла,
- 60 г сахара,
- 3 яйца и 1 желток,
- соль,
- 500 мл яблочного повидла.
Приготовление:
- Дрожжи развести в теплом молоке, добавить 280 г муки, перемешать. Накрыть салфеткой и поставить для увеличения в обьеме в 2 раза (вообще время зависит от качества дрожжей, у меня подошло за 30-40 минут).
- Из оставшейся муки, масла, сахара, соли и 2 яиц и 1 белка замесить тесто (2 желтка оставляем для смазывания).
- Когда дрожжевое тесто увеличится в обьеме, соединить оба теста и очень тщательно вымешать (месить около 10 минут - не меньше!!).
- Из такой порции я пеку за два захода.
- Тесто делю на 6 частей. Каждую часть раскатываю в квадрат 30х30 см, разрезаю на 4 квадрата. На край каждого кладу 1,5-2 ч.л повидла и скручиваю рогаликом. На противень у меня помещается 12 рогаликов. Смазываю желтком и оставляю подходить (чтобы увеличились в 2 раза) .
- Выпекать 20-25 минут при средней температуре.
- Вторую порцию делаю сразу же и выкладываю на бумагу для выпечки и они подходят у меня одновременно. Когда первые испеклись, вторую порцию аакуратно перетягивая на противень - и в духовку!
Секреты:
- Если попались несвежие дрожжи (или они у Вас долго лежали в холодильнике) - тогда лучше не начинать печь, только испортите себе настроение!).
- Можно ли использовать сухие дрожжи? В этом рецепты никогда не пробовала. Волобще не люблю сухих дрожжй и использую их в основном для хлебопечки.
- Вымешивая последний раз любое! дрожжевое тесто - его обязательно нужно очень хорошо вымешать. Я долго не понимала смысл этих слов - но по виду выпечки всегда можно определить достаточно оно вымешано или нет - если нет - поверхность будет бугристой и некрасивой.
С переездом на новый домен появилась возможность комментировать рецепты. С нетерпением жду Ваших комментариев, отзывов или вопросов!
Слоенное тесто
Слоенное тестоИз слоенного теста можно много чего «сотворить». Можно, конечно, купить его готовым, а можно приготовить самим!Дата: 2011-09-02 Просмотров: 3045
Популярные рецепты этой категории
Творожные пончики с начинкой.
Воздушные! Для начинки можно использовать повидло или варенную сгущенку.
Просмотров:15298
Творожные кексы
Очень вкусно, просто и дешево! Быстро готовится! Смогут приготовить даже начинающие хозяйки!
Просмотров:5400
Печенье «Кнопочки»
Детям очень нравится такое малюсенькое печенье. Получается очень вкусное, хрустящее, почти как песочное, но не такое жирное.
Просмотров:4916
Рогалики дрожжевые
Если вы не любите возиться с дрожжевым тестом, но любите выпечку из него - это для Вас! Единственный его недостаток - после него много грязной посуды :)
Просмотров:4688
Творожный пирог с клубникой
Удивительно вкусный! Хрустящая корзинка из песочного теста... нежное творожное суфле.
Просмотров:4592
Коврижка на быструю руку
Вкусный пирог на быструю руку. Его можно есть просто так, можно перемазывать практически любым кремом или вареньем. А если испечь на 2 порции и красиво украсить - так получается совсем полноценный торт!
Просмотров:4325
Медовое печенье с повидлом
Очень нежное медовое печенье - обязательно станет вашим любимым! Я одно время очень часто его пекла, делала тесто впрок (оно может храниться в холодильнике и неделю) и пекла по мере необходимости.
Просмотров:3725
Пирог «Француженка»
Яблоки, карамель и бисквитно-песочное тесто... - идеальное сочетание!!!
Просмотров:3540
