Я

Идеальных людей нет — просто найдите такого же сумасшедшего, как вы сами. © Эдди Мерфи



 

Как быстро получить густой томатный сок для кетчупа??

Этот вопрос становится рано или поздно перед любой хозяйкой.

Пыталась выпаривать, но это занимает много времени. Еще несколько лет назад кто-то посоветовал заливать сок в женские капроновые колготки и подвешивать, чтобы стек жидкий сок. Честно скажу, пробовали, но в условиях городской квартиры это не совсем удобно и эстетично. Да, в частном доме, никаких проблем - подвесил на дереве и через два - три часа получил густой томатный сок, который можно использовать для кетчупа и жидкий, который мы закрывали, как питьевой.

Сейчас я делаю по-другому, и, как мне кажется проще и быстрее! Помидоры, предназначенные для томата оттушиваю несколько минут и оставляю остывать. Когда остынет масса расслаивается, чашкой или полоником я отбираю жидкий сок, процеживаю через сито и закрываю сок, как питьевой.

Остальную жмаху пропускаю через соковыжималку - получается густой сок. Его можно еще немного уварить.

Еще как одно дополнительное преимущество этого способа - получается значительно меньше отходов и , если у Вас ручная соковыжималка, крутить сок гораздо легче и он не "стреляет" :)!

Автор: Ольга Гизатуллина

Оставляйте свои комментарии. Мне важно Ваше мнение!

С переездом на новый домен появилась возможность комментировать статьи и рецепты. С нетерпением жду Ваших комментариев, отзывов или вопросов!

 

Какие сливки взбивать?

Какие сливки взбивать? Очень многие хозяйки боятся готовить торты со взбитыми сливками, хотя кремы и суфле из сливок гораздо вкуснее заварных и масляных. Отчасти от того, что не знают, какие сливки взбивать.

Дата: 2012-03-20    Просмотров: 19933

подробнее