Рецепты
Категории статей
Рецепты
Популярные
рецепт дня
Статьи
Рекомендую
Куриные сосиски
Состав:
- 800 г куриной грудки,
- 200 г сала,
- 150 мл воды,
- 1 ч.л соли,
- 0,5 ч.л черного перца,
- 1/4 ч.л красного перца,
- кориандр, и другие специи по вашему вкусу,
- кишки.
Приготовление:
- Грудку и сало пропустить через мясорубку, добавить воду, специи и оставить часа на 2, чтобы выстоялось, можно на ночь в холодильник.
- Начинить кишки фаршем, формируя сосиски (я использовала специальную насадку для мясорубки).
- Отварить сосиски на маленьком огне 20-25 минут (но если кишки тоненькие, то 15 минут будет достаточно). Вынуть из кипящей воды и положить их в холодную воду (этот шаг очень важен, сосиски останутся сочными и вкусными).
- Потом вынуть из воды и обжарить на гриле или сковороде до золотистого цвета.
Секреты:
- Такие сосиски можно делать и из свинины.
- Очень важно вынуть их из горячей воды - в холодную. Поджаривать их нужно связкой, так как сформированы, а порезать потом, чтобы из них не вытекал сок.
- Так, когда я их делаю, завязываю по 2-3 штуки, чтобы потом удобнее было жарить.
С переездом на новый домен появилась возможность комментировать рецепты. С нетерпением жду Ваших комментариев, отзывов или вопросов!
Консервация с минимальными усилиями.
Консервация с минимальными усилиями.Вы узнаете как съэкономить время, воду и силы при консервации и не превратить свою кухню в сауну!
Как за 5 минут сварить густое и вкусное варенье!
Дата: 2011-06-23 Просмотров: 17112
Популярные рецепты этой категории
Кровянка домашняя
Если Вы любите и делаете домашнюю кровянку, то обязательно попробуйте этот рецепт. Он обязательно станет Вашим фирменным!
Просмотров:16878
«Рафаэлло» из печени
Необычная вариация на тему печеночного торта, тающая во рту закуска...
Просмотров:11790
Печеночный торт
Интересный рецепт печеночного торта, воздушные блинчики делают более нежным вкус печени.
Просмотров:11653
Печеночная колбаса
Домашняя колбаса всегда вкуснее покупной, хотя прийдется повозиться!
Просмотров:8600
Сырные рулетики «Нежные»
Оригинальная закуска на быструю руку, в то же время очень вкусно!
Просмотров:3931
Фаршмак из баклажан
Вкусный паштет из баклажан. Чеснок и орехи придают особую изысканность. Я часто делаю его из замороженных баклажан.
Просмотров:3456
Домашняя колбаса
Конечно, можно купить полуфабрикат и просто запечь в духовке... но приготовленная своими руками - все равно вкуснее! Если вы покупаете полуфабрикат, помните, колбаски должны быть плотными, если они "плавают" в руках, зачит там много воды, которой быть не должно и она при запекании у Вас просто "стечет"!
Просмотров:2994
Творожная паста с зеленью
Очень вкусно! Как вариант, можно подать в профитролях, еще и оригинально!
Просмотров:2517
