Я

Самый темный час - перед рассветом...



 

Капуста квашенная стерилизованная

Рецепт Капуста квашенная стерилизованная

Рецепт Капуста квашенная стерилизованная

Квашенную капусту нужно хранить в холодном погребе или холодильнике, а если нет возможности? Тогда можно закатать... Конечно, она теряет свойства свежей, но для щей, тушения - вполне пригодна!

Состав:

Приготовление:

  • После окончания процесса брожения капусты, квашенную капусту отделить от рассола, давая ему свободно стечь.
  • Рассол слить в кастрюлю, закипятить и заполнить банки, в которых будем закатывать на 1/4.
  • В банки с рассолом плотно уложить капусту и залить горячим рассолом доверху. Если рассола не хватает можно приготовить рассол дополнительно из расчета: 1 ст. л соли на 1 л воды.
  • Наполненные банки накрыть крышками и поставить в емкость для стерилизации с горячей водой (70-75 градусов, дно застелить).
  • Время стерилизации: 0,5 л банки - 25 минут, 1 л - 30 минут, 3 л - 35-40 минут. Закатать, перевернуть вверх дном и быстро охладить (ни в коем случае не укутывать!).
  • Из-за того, что квашенная капуста на воздухе быстро темнеет, процес укладки производить как можно быстрее. Такая капуста не получается хрустящей, но она вполне пригодна для щей, капустняка, тушения.

Секреты:

С переездом на новый домен появилась возможность комментировать рецепты. С нетерпением жду Ваших комментариев, отзывов или вопросов!

 

Консервация с минимальными усилиями.

Консервация с минимальными усилиями. Консервация с минимальными усилиями.

Вы узнаете как съэкономить время, воду и силы при консервации и не превратить свою кухню в сауну!

Как за 5 минут сварить густое и вкусное варенье!

Дата: 2011-06-23    Просмотров: 17192

подробнее

Популярные рецепты этой категории

Рецепт Огурчики, маринованные с кетчупом Чили Огурчики, маринованные с кетчупом Чили

Острые, хрустящие и обалденно вкусные! Особенно вкусны небольшого размера.

Просмотров:94616

Рецепт Помидоры дольками с растительным маслом Помидоры дольками с растительным маслом

Получаются очень вкусными, обязательно попробуйте!

Просмотров:13976

Рецепт Капуста в томатном соке Капуста в томатном соке

Если у вас негде хранить капусту, как вариант - закройте ее в томатном соке. Без консервантов! Идеальна для борща и тушения. Смотрите также квашенная капуста стерилизованная.

Просмотров:13131

Рецепт Грибы в томатном соусе. Грибы в томатном соусе.

Очень вкусные маринованные грибы. Обязательно попробуйте, и Вы будете делать только так! По этому рецепту можно закрывать любые грибы, пригодные для маринования, а также ассорти.

Просмотров:13032

Рецепт Огурцы в горчичном соусе Огурцы в горчичном соусе

Вкусный, хрустящий остренький салат из огурцов!

Просмотров:10756

Рецепт Соленые помидоры с горчицей Соленые помидоры с горчицей

Этот рецепт хорош тем, что помидоры вкисают дольше из-за того , что горчица затормаживает процес брожения. При хранении в холодном месте будут готовы как раз к Новому году.

Просмотров:9297

Рецепт Овощные голубцы квашеные Овощные голубцы квашеные

Овощные квашеные голубцы - вкусное диетическое полезное блюдо! Смотрите также рецепт квашеной капусты - всегда получается хрустящей и вкусной!

Просмотров:9092

Рецепт Заготовка для яичницы с помидорами Заготовка для яичницы с помидорами

Если вы обожаете яичницу с помидорами и страдаете зимой, когда нет помидор - этот рецепт для Вас! можно использовать как приправу для баклажан..

Просмотров:6883

Рецепт Огурчики маринованные /неострые/ Огурчики маринованные /неострые/

Очень вкусные и нежные маринованные огурчики, особенно вкусны по такому рецепту корнишоны.

Просмотров:5593

Рецепт Квашенная капуста Квашенная капуста

Всегда удается хрустяшей и вкусной!

Просмотров:5074

Рецепт Помидоры с морковной ботвой Помидоры с морковной ботвой

Очень вкусные маринованные помидоры, морковная ботва придает изысканный аромат!

Просмотров:4797

Рецепт Лечо Лечо

Я пробовала делать лечо по разным рецептам. И с морковью, и с луком. Но истинный вкус лечо, такой, как я помню его еще с детства, получается по этому рецепту!

Просмотров:4754

Рецепт Соленые помидоры Соленые помидоры

Классический рецепт соленых помидоров!

Просмотров:4337

Рецепт Кетчуп /рецепт №1/ Кетчуп /рецепт №1/

О, я даже не знаю, сколько существует разных рецептов кетчупов. Мой сын очень любит макароны с кетчупом,и, чтобы не кормить его магазинным, я закрываю его сама. В прошлом году пробовала по 8-ми разным рецептам. Все получились вкусными, но если честно, не помню по каким именно делала. В этом году по ходу, буду добавлять. Но сразу хочу отметить, что кетчуп нужно корректировать по вашему вкусу, в процессе приготовления его нужно постоянно пробовать.

Просмотров:4277

Рецепт Соленые помидоры с морковью Соленые помидоры с морковью

Вкусные соленые помидоры.

Просмотров:4143