Я

Дело не в дороге, которую мы выбираем... а в том, что внутри нас заставляет выбирать дорогу



 

Холодец

Рецепт Холодец

Рецепт Холодец

Помню раньше - это было первое блюдо, которое готовили на праздники. Сейчас, лично я готовлю его намного реже, и от этого он еще вкуснее :))

Состав:

  • 1 кг свинины на кости (рулька, уши, ножки),
  • 1 говядины на кости (хвост),
  • 0,5 кг говяжьуй ноги,
  • 1,5 кг курицы,
  • 4 литра воды,
  • 4 средних луковицы,
  • соль, перец,
  • 4-5 зубочков чеснока по желанию.

Приготовление:

  • Говядину, свинину положить в произвольное количество холодной воды, довести до кипения. Воду вылить, мясо очень тщательно помыть.
  • Залить 4 л чистой воды. (Вообще количество воды берется из расчета на 1 л мяса на костях - 1 литр воды). Варить на маленьком огне под приоткрытой крышкой, постоянно собирая пенку, немного посолить (соль будем корректировать по вкусу в конце варки).
  • Когда пенка перестанет образовываться добавляем очищенные целые луковицы. И продолжаем варить. Продолжительность варки холодца 5-6 часов.
  • Отдельно проварить курицу (бросать в кипящую воду, чтобы мясо было вкусным). Довести до кипения. Воду слить. Курицу хорошо помыть.
  • Курицу добавлять в холодец за 1,5 часа до окончания варки, но вообще завист от курицы (если курица суповая, то добавлять за 3 часа до окончания варки).
  • Когда лук начнет развариваться - вынуть его.
  • В конце варки добавить соль, перец по вкусу.
  • Мясо вынуть из бульона. Охладить. Разобрать от костей. Порезать. Добавить в бульон и довести до кипения на маленьком огне.
  • Разлить по лоткам (в каждый добавить по 0,5-1 измельченному зубчику чеснока по желанию).
  • Охладить холодец при комнатной температуре, а потом поставить в холодильник до застывания.

Секреты:

С переездом на новый домен появилась возможность комментировать рецепты. С нетерпением жду Ваших комментариев, отзывов или вопросов!

 

Слоенное тесто

Слоенное тесто Слоенное тестоИз слоенного теста можно много чего «сотворить». Можно, конечно, купить его готовым, а можно приготовить самим!

Дата: 2011-09-02    Просмотров: 2960

подробнее

Популярные рецепты этой категории

Рецепт Тесто для вареников /пышное/ Тесто для вареников /пышное/

Пышное тесто для вареников, можно делать с любой начинкой, главной - не переварить! Смотрите также из этого теста вареники с творогом и вареники с ягодами или из тонкого теста вареники с картошкой.

Просмотров:28405

Рецепт Полтавские галушки Полтавские галушки

Я живу в Полтаве. И у нас даже есть памятник галушке. Но я нигде не встречала этого рецепта галушек, по которому делала их еще моя прабабушка. Каждое лето я проводила в деревне и это было ее коронное блюдо!

Просмотров:23518

Рецепт Котлеты с манкой Котлеты с манкой

Этот рецепт выручит, когда у Вас не оказалось булки для обычных котлет

Просмотров:12735

Рецепт Котлеты в вафлях Котлеты в вафлях

Вкусные и оригинальные котлеты!

Просмотров:6686

Рецепт Рыба, тушенная в кефире Рыба, тушенная в кефире

Очень вкусная альтернатива жаренной рыбе, особенно тем, кто соблюдает диету.

Просмотров:6185

Рецепт Печеночные котлеты Печеночные котлеты

Очень вкусные печеночные котлеты!

Просмотров:6078

Рецепт Сырная бабка с макаронами Сырная бабка с макаронами

Вкусное блюдо из макарон и творога. А если добавить изюма - получится вообще обьеденье!

Просмотров:5613

Рецепт Вареники с творогом Вареники с творогом

Вкусные украинские вареники с творогом. Рецепт моей бабушки. Соленые или сладкие - кому как нравится!

Просмотров:5594

Рецепт Макароны с колбасной подливой Макароны с колбасной подливой

Вкусно, сытно, оригинально и быстро!

Просмотров:5158

Рецепт Вареники с картошкой Вареники с картошкой

Вкусные вареники с картошкой из тонкого теста.

Просмотров:4980

Рецепт Вкусные котлеты Вкусные котлеты

Котлеты, не требующие особенного старания. Получаются вкуснее, если мясо настоится, так что можно приготовить с вечера, а пожарить утром или после работы!

Просмотров:4428

Рецепт Котлеты из свежемороженной сельди Котлеты из свежемороженной сельди

Ну люблю я сельдь - и соленую, и запеченную, и тушенную, и жаренную. И котлеты из нее очень вкусные!

Просмотров:4073

Рецепт Картошка гармошка Картошка гармошка

Этот рецепт удобен тем, что картофель можно отварить заранее, а запечь быстро, и получится вкусное, оригинальное и сытное блюдо!

Просмотров:4070

Рецепт «Рыбные хвостики» «Рыбные хвостики»

Интересные и вкусные котлеты с рыбной консервой!

Просмотров:4027

Рецепт Рыбные тефтели в сметанном соусе Рыбные тефтели в сметанном соусе

Очень вкусные тефтели в нежном соусе. Подавайте с картофельным пюре или отварным рисом.

Просмотров:3802